振り返り☆

みなさんお疲れ様です☆

今日で仕事納めって方が多いんじゃないでしょうか。

ほんと１年って早いですね☆

あなたの今年１年はどんな年でした？

僕の今年１年は、とりのすけの旅にも有る様に、とにかくいろんなところに行ったなー、

いろんな人に出会ったなーという１年でした☆

思うところがあり、「今年から全国を回ろう」と決めて、グループのオーナー様、お世話に

なっている業者様、お問い合わせ頂いた独立開業希望者様などに会いに、北は秋田から

南は鹿児島まで走りまわりました☆

やってみて思ったことは、やはり、実際に会って話したり、現地を見てみるってことが理解を

深めるためには重要だなってことでした。

今まであまりお話ししたことの無かったオーナー様とじっくりとお話しできたり、独立開業に

あと一歩の所で悩んでる方の背中を押させていただいたりと、良いことたくさんありました☆

いろいろな方とお話しする中で、様々なご意見もいただきましたので、来年はグループの若き

社長と共に取り組んでいきたいと思います♪

全国を巡る旅も、出来る限り来年も続けて行きたいと思います☆

独立開業を考えている方と全国のどこかで出会うことを楽しみにしています（笑）


みなさん良いお年をお迎えください♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フミヤ

チェンジチャレンジチャーミング

メリークリスマス☆

昨日はイブでしたね。
一部ではイブのイブとかあるそうで(笑)

今週はバタバタですが来週で仕事納めってこともあって、
みなさんテンション気持ち上がってますか？☆

クリスマスといえば、ケーキとチキン！
ケーキとチキンといえば「とりのすけ」ですね(笑)

一部店舗ではチキンプレゼントなんてやってるみたいなんで、
よかったらもらいに行ってみて下さい♪

今年も残すところ１週間を切り、流行語大賞や今年の漢字も決まったみたいで、年末感でてきましたね。

ちなみに今年の漢字は「税」だったみたいです。

テンション上がってきたときに税について話するのもなんなので、
個人的な今年の漢字を今年も発表したいと思います(笑)

僕にとって今年は「新」ですね。

チャレンジの一年となんとなく決めてて、
やったことないこと、知らなかったことに挑戦してみました。

①嫌いなものを積極的に食べてみた(笑)そして大好物に☆（さば寿司）
②あんまし行かなかった飲み会に行ってみた(笑)そしてちょいちょい焼酎を飲んだ。
③ゴルフを始めた(笑)
④今更ですが、毎日ニュースを欠かさずチェックして経済とか勉強した。新聞を読むようになった。
⑤いろんな社長さんとゆっくりお話しする時間が持てた。これも飲み会(笑)

前半はしょうもないですけど、全体的にすごく楽しかったです。

上の５個には書きませんでしたが、今年の一番はやっぱり「結婚」ですね☆
１０年以上付き合ってた子と結婚したんですが、ちょっと新鮮♪

来年には待望の第一子ができる予定で、今年は新しい自分や世界に触れたような気がします。

去年はチェンジ→今年はチャレンジときたので、来年はチャーミングになりたいと思います(笑)
とはいえ、今年もあと１週間あるので、気持ちよく新年を迎えれるようにラストスパートかけます。

とりのすけの旅（名古屋編①）

みなさんお疲れ様です☆

今日２４日はクリスマス・イヴですね♪


我が家には中学生が二人と、幼稚園のおチビが一人おります。

サンタクロースなんて卒業した中学生組はもういいのですが、下のおチビはサンタクロース

をワクワクして待っております（笑）

先日奥さんと近くのおもちゃ屋さんに行ったんですが、すごい人でしたね☆

でも、子供たちの喜ぶ顔が見たくて真剣におもちゃを選んでるお父さんお母さんなどを見てると

なんだか幸せな気持ちになりました♪


今日は僕も張り切ってサンタクロースやりたいと思います☆



話は変わって、「　とりのすけの旅　」　ですが、今回から名古屋編をお送りします♪


今回ご紹介するのは　「　とりのすけ　塩釜口店　」　です。

２００７年のオープンで、ここ名古屋エリアでの１号店になります☆

最初は直営店だったんですが、当時の店長だった方が独立してオーナーとなりました。

その後はこのエリアの研修店舗となり、多数のオーナーが修行し、独立していきました。


こちらがオーナーの榎木さんです☆

まだ若いのですが、２店舗を経営され、たくさんの研修生も育てたカリスマです（笑）

いつもニコニコ優しい方ですよ☆


場所は市営地下鉄鶴舞線、塩釜口駅降りてすぐです。

近くに名城大学のキャンパスもあり、多くの学生さんから愛されているお店です。

落ち着けるカウンター☆

お座敷①

お座敷②

大人数の宴会もドーンとお任せください！　（笑）



「　とりのすけ　塩釜口店　」


名古屋市天白区塩釜口２丁目１４０４


TEL　０５２－８３７－７１３８


宜しくお願いします☆



つづく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フミヤ

あうあわない

 

昨日友達グループで食事にいったのですが、そのグループは今年ひょんな事からできたグループで・・・

 

 

 

一人は元々（遠～い昔の(^_^;)）勤めていた会社の同僚なのですが、その人が今趣味で絵画を習っていてグリープ展を開いたので、ちょっと観に行った時のこと。

 

たまたまその人が次に勤めた会社のお友達が来られていました。

私は初対面だったのですが、みんなで一緒にお茶に行こうということになりました。

初めての人だったのでドキドキしながら・・・

 

それが、話しをするうちに偶然昔（これもずっと）私がアルバイトをした会社の方々であることがわかり、話も合い意気投合してしまいました。

 

それから何度か集まっていますが、もう何年も前からの友達だったような錯覚がする感じで、居心地がよく会話も弾みまくりで♪

 

 

 

 

何度顔を合わせてもいつまでも違和感があったり仲良くなれない人がいますが、ほんと相性なんでしょうね。

この歳で（笑）思わぬ新しいお友達ができて嬉しい今日この頃です♪

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kazu♪

 

したことないことしてみること

今週寒かったですね。。。

昨日から、久しぶりの出張で東京に行ってました☆
積雪でかなりの遅れがあるとは聞いてましたが、神戸は全く雪とは無縁な感じだったのでリアリティがなかったんですが、滋賀岐阜あたりから窓の外は一変、真っ白な世界が広がってました。

実はそれが僕にとっての今年初雪。
肌で感じることはできなかったですが、いよいよかーって感じでしたね。

夜は、東京で社会人として頑張ってる元アルバイトの後輩と、僕と同期の元アルバイト、後輩の会社の社長でもあり、同期の友達でもある子とプチ市場調査も兼ねてお食事会を開いてもらいました。


さすが東京って感じですね。
また神戸でも京都でも大阪でもない眠らない街でした(笑)

食事会の大半は後輩のお悩み相談って感じでちょっと重い感じになってましたが、
後輩以外の３人の大変だったこと、大事にしてることなどの熱い話がいっぱい聞けて、同級生ながらすごく感銘を受けました。


たまにはいいですね♪

ちょっと飲みすぎて今日はグロッキーになってますが、そういう機会もっと増やしていきたいなと思いました。

来週はクリスマスで気付けば今年もあと２週ちょっと。
新しい年に向けて、自分自身と向き合う時間を作っていきたいと思います☆

開業資金④

みなさんお疲れ様です☆



開業資金について解説してきましたこの

シリーズ今回が４回目となります。


前回までは、開業資金の内容についてお話し

してきましたが、今回はその資金をどうやって

用意するかについて解説します☆


用意する方法は２つあって、一つは　「全額自分で貯める」で、もう一つは　「誰かに借りる」

になりますが、１千万以上のお金を自分で貯めるってのは現実的に難しいと思うので、借り

るの方について説明したいと思います。


一口に　「借りる」　と言っても、友人から借りる、親から借りる、金融機関から借りるなど様々

ですが、一番多いのは　「金融機関から借りる」　だと思います。

金融機関はおもに銀行ですが、個人で初めて事業をする人が銀行から融資を受けるのは

正直厳しいと思います。

そこで、多くの人は、公的機関でもあり、比較的融資条件の幅がある　「日本政策金融公庫」　

などの創業融資を申し込みすることになると思います。


では、政策金融公庫などの金融機関に融資の申し込みをする場合、どうすればいいのか？



申込みに必要なものは、大きく分けると、①自己資金、②創業計画書、③費用の明細書、

になると思います。　　

①の自己資金ですが、よく言われるのが、「資金総額の３分の１」　です。もし総額が１千万

円なら最低でも３３０万円以上は自己資金が必要になります。

この自己資金は自分で用意するんですが、貯めた過程もチェックされるんで、どこからか持

ってきた様なお金は自己資金として認められません。

大金掛けて事業を始めるんで自己資金ぐらいは自分の力で貯めて下さいってことだと思い

ます。


②の創業計画書は、これからあなたが始める事業について金融機関に説明する資料になり

ます。

設備にどれくらい掛かって、最初の月はこれくらいの売り上げで、何か月後にはこれくらい売

り上げが伸びています・・・・・といった具体的な計画を立てる必要があります。


③の費用の明細ですが、開業に掛かる費用のわかる、契約書、業者の出した見積書などで、

合計して費用総額になるものが必要です。


上記の様な物を用意して申し込みをするんですが、書類だけで融資の審査が終わるわけで

はなく、「面接」といって、融資担当者の方と面談して質問に答えるといったことが行われます。

この面接が結構大きくて、そこで自分の事業についてしっかり説明できないと、融資を断られる

なんてことにもなったりします。

金融機関の担当者さんも、最終的には　「　人　」をみるってことですね。

この面接が終り、審査が行われ、融資が可能か判断されます。


融資の決定がされて実際に実行されれば、めでたく出店ができるってことですね♪



４回に渡って解説してきましたが、どうでした？

今回は、あくまでも個人の方が自力で開業するって設定で解説してきましたが、結構大変です

よね。


大変でも全部自分でやりたいって方は挑戦してみてもいいと思いますが、もし難しそうだと思っ

た方は、お気軽にお問い合わせください（笑）


↓　　↓　　↓　　↓

http://www.torinosuke.jp/fmail/contact.html#contactForm


また今度は違うテーマで解説したいと思います☆


おしまい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フミヤ

ルミナリエ☆

 

神戸ルミナリエに行って来ました。

 

毎年楽しみにしていて、都合をつけて行っています。

 

いつも同じような感じで予想もできるのに、角を曲がって目の前に光が飛び込むと、

やっぱり感動!

 

 

 

 

 

ルミナリエの光に包まれている間、不思議に心が暖かくやさしくなるようで、自然に笑顔が出てきます。周りの人たちもみんな笑ってて・・・

 

 

 

 

外国の方もいっぱい来られていて、国を問わず写真を撮ってあげたり撮ってもらったり♪

やっぱりルミナリエ行くと幸せな感じになります。

 

どうかいつまでも開催が続きますように・・・

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kazu♪

伝説のフレーズ

今日めっちゃ寒いですね。

事務所でずっとラジオ流してるんですけど、ちょいちょいおもしろい歌とか興味湧く歌とか流れてて、ふとしたときに口ずさんでたことに驚きました(笑)

サブリミナル効果ってやつですかね？

今日はMOROHAってグループの「勝ち負けじゃないところまで俺は勝ちにこだわるよ」って歌が結構おもしろかったですよ！一回聞いてみて下さい(笑)

なんとなく共感できるところもありましたし、結構引き込まれました☆


CMとかもそうですが、意識はしてないところで、繰り返し同じ言葉聞いてたらなぜかふとしたときに全部出てきますよね。

「餃子一日百万個」とか「スジャータ、スジャーター」とか、「とれとれぴーちぴっち」のやつとか(笑)
先日ラジオ制作の方とお話しする機会があったんですが、どの企業も商品も、ブランド力の訴求のタイミングって結構悩まれて、試行錯誤の上にこういった伝説のフレーズ？(笑)が完成するそうです。

とりのすけもそんな伝説のフレーズ完成させたいですね☆
合言葉は「できることは全てやります」ですが、僕もちょっと記憶に残るようなフレーズ考えてみたいと思います♪

開業資金③

みなさんお疲れ様です☆


毎日寒い日が続いておりますが、風邪など

引いていないでしょうか？





開業資金についての解説、今回で３回目です☆



前回までに、お店を作るために必要な資金（　物件取得費、内外装工事費、厨房機器費、

什器・備品購入費　）について解説してきましたが、今回は　「その他」の費用について

解説したいと思います♪



ここで言う、「その他」の費用とは、食材などの仕入れに必要な費用と、店舗運営に必要な

運転資金などのことです。


食材を仕入れる場合、買物で揃えるものは基本的に現金ですが、酒屋さんなどの業者さん

から仕入れるときは、現金払いと掛けの場合があります。

掛け仕入れにしてもらえる場合は翌月以降の支払いになるので助かりますが、個人の方が

フランチャイズなどに加盟せず取引する場合は現金払いになることが多いと思いますので

基本的には現金払いと考えた方がいいですね。

メニューによっても変わってきますが、お酒などは最初にすべて揃えるとかなりの金額になり

ます。

具体的な金額は書きませんが、自分で計算した金額よりも多めに用意しておいた方がいいと

思います。


あとは、運転資金ですが、これってどれくらい用意した方がいいと思います？



よく言われるのが、「オープンしても半年くらいは利益がでないから、運転資金は半年分の

売上位は用意した方がいい」　や、「飲食業は現金商売、毎日現金が入ってくるんで運転資金

は必要ない」　などです。　　

どちらも間違ってはいないと思いますが、初めの方だと、２００万円の売上のお店なら半年分で

１２００万円用意しないといけないことになり、後の方だとさすがに怖いってことになりますね☆


たくさんお金がある人や、開業初日から利益を出せるって自信のある方ならいいのですが、

現実的には、１か月まったく売上が無くても仕入れができてスタッフのお給料が払えるくらいの

資金を用意するっていうのが最低ラインだと思います。


今日はここまで、次回は自己資金や融資について解説したいと思います☆


つづく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フミヤ

苦労のその先

１２月も早２週目ですね。

そろそろ話題はクリスマス、年末でもちきりですね☆
私事にはなりますが、先週は誕生日やって最後の２０代が始まり、その３日後には妹の第二子が誕生し、ハッピーな１週間でした。


今日は銀行の方とお話ししてたんですが、
最近はマラソン一色みたいで、昨日も地域のマラソンに参加されてたそうです。


正直僕はマラソンが苦手です(笑)
すごいなーって思って聞いてたんですが、その方も本格的に走り出したのが今年の夏ごろからみたいで、最初は２キロ走るのも大変だったそうです。

徐々に３キロ、５キロ、１０キロって感じで走れるようになって、神戸マラソンでは４２．１９５キロを完走されたそうです。

よくマラソンは「走りきった者にしか分からない感動がある」と言いますが、最後のゴールラインが見えたときは涙が出そうになったみたいです。


僕はきっかけはいくらでもあったし、今もあるんですけど、走る気にはなかなかなれないですね(笑)

今年はチャレンジの１年だったので、走ってみたいとは思ってましたが、結局１、２回で断念してます。今年もあと、３週間ちょっとですが、後悔しないように走ってみようかな？

冬本番☆

急に寒くなりましたね～!

冷たい雨が身にしみます(>_<)

 

この前行われた次男の部活の高校兵庫県大会ですが、残念ながら３位で終わりました。

近畿大会に進めるのは上位２校なので涙の敗退です。２位の高校は勝ち目のない相手ではなかっただけに悔しさもひとしおで・・・

でも次は夏の高校総体！　切り替えてまた練習頑張れ！

 

 

冬は冬のスポーツで最近は自治体のマラソンが盛んですね。

たまたま上記の大会を観に行くときに神戸マラソンが開催されていて、色とりどりのすごい数のランナーが疾走されていました。

町全体が活気づいているようで、ここでもパワーをもらえた感じです。

 

 

 

観戦ばかりの私は、冬!と言えば鍋!で、鶏塩白湯コラ鍋でお肌つやつやになりたいな～!(^^)!

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kazu♪

開業資金②

みなさんお疲れ様です☆


前回から開業に掛かるお金について

解説しておりますが、今回は２回目になります♪




前回は開業資金で一番大きい物件に掛かる費用に

ついて説明しましたが、通常なら数千万円以上かかる費用を抑える方法として、「居ぬき物件」

を利用するという方法があります。


うまく利用すれば数百万・・・　いや、それ以上の費用を抑えられる可能性があります☆


不動産業者さんでもこの　「居ぬき物件」を専門にしているところもありますね。


でも・・・　　居ぬき物件と言っても無条件で費用が抑えられる訳ではありません。

時々聞く話で、「居ぬき物件だから契約して工事を始めたのに、結局スケルトンと変わらない

くらい費用が掛かった」　といったことがあります。


なぜこの人はこうなってしまったんでしょう？？


答えは、この人が契約したこの物件が　「使えない居ぬき物件」　だったからです。


居ぬき物件は以前に飲食店として営業していた店舗をほぼそのまま引き継ぎ、看板替えなど

最少のリフォームでオープンするっていうのがいいんですが、使えると思っていたものが結局

使えなかったといったことが時々あります。


例として、使えると思っていたエアコン、冷蔵庫などが壊れていた、新しい厨房機器を入れる

のに電気、水道、ガスなどの基礎工事が必要になった、厨房の防水加工がされておらず、防水

工事が必要になった、ダクトなどの排煙装置が不十分で追加工事が必要になった、ホールの

レイアウトを変えようとしたが、壊そうとした壁が構造上壊せない物だった・・・・などです。



エアコン、厨房機器などを買い替えると１００万円位は軽く掛かりますし、基礎工事や、防水

工事なども内容によっては１００万では済まないこともあります。


こういった失敗をしない為には、居ぬき物件といえども慎重に選ぶ必要がありますね☆

ポイントは、「どれだけ使えるものが残っているか？」　です。

不動産業者さんは、「あれも、これもあってお得ですよ！」　って言うかもしれませんが、あなた

にとって必要無い物しかないのなら、その物件の価値は無いと思います。


初めて飲食店を開業する人にはこの辺が難しいと思いますが、そんなときはご相談下さい☆


ちょっと長くなってきたんで今回はここまで。



次回に続きます☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フミヤ

鶏塩白湯コラ鍋

１２月突入しましたね。


今年の１２月は今までになくやることいっぱいでパニックです(笑)
落ち着くことなんてこの先ないんでしょうね☆

連日、飲んで騒ぎたい気持ちを抑え、
残った仕事をなんとか年内にと頑張ってます。

中旬ごろまでには形にして、
後半は忘年会に勤しみたいと思います！


お店では、一部新メニューで「鶏塩白湯コラ鍋」というものが登場しました。
ネーミングセンスがちょっと笑えますが、読んで字の如く、
コラーゲンたっぷりの鶏白湯スープで食べるお鍋になってます♪

１０種類以上の野菜と、鶏のもみじ、その他いろいろをじっくり時間をかけて煮込んだ、
本気の一品です☆

個人的なおすすめは〆にラーメン投入で、飲みまくった最後には絶対うまいと思います。

その他、各種お鍋のラインナップも充実させてますので、忘年会はぜひとりのすけへどうぞ！