みなとのもりの１日

今日も一日暑かったですね。

２８日日曜日、ブログ内でも何度か紹介させて頂いていた、
みなとのもりイベント行ってきました！！

イベントに携わるスタッフの熱意もあってか、
当日は、過ごしやすく少し夏に戻ったような晴天☆

ホントに楽しかったです。


まず朝から、テント張ったり設備整えたりとバタバタしてて、
持ってきてたはずのものがなかったりと、
いつものダメパターンに陥りそうになりましたが、
そこは協力プレイでなんとか準備完了。

周りのお店は、こういう祭事に慣れてるのか、
たんたーんって感じで準備完了。
経験の差ですね(笑)


お昼前には、DJがいい感じの音楽をかけながら徐々にそれぞれのスタイルで踊ってる人も増えてきて、公園が一気にいい雰囲気になりました。


お店の方は、やっぱり屋外の炭火焼きということで会場一帯にいい感じのたれの焼ける匂いが蔓延していい感じに繁盛してました♪

みなさんすごく楽しんでて、買いに来られる方もノリノリ♪♪

青森から来られた方もおられました。



最初は不安でトラウマでしたが、なんだかんだですっごい楽しかったです！！
夜の部はライトを持って行っておらず、真っ暗の中での営業など反省点は多かったですが、
またあればぜひ行きたいと思いました☆



イベントスタッフの方は大変だったと思いますが、
すごくいいイベントになったので、ぜひこれからも続けて欲しいですね。

とにかくみなさんお疲れ様でした。
また祭事等あったらご報告しますね。

秋＋夏

9月に入って特急で季節が進んで9月ながらどっぷり秋めいていましたが、

 

ここ2～3日は夏の日が戻ったような日差しでしたね。

 

今週末、北は舞鶴へ南は淡路へ（もちろん明石にもいましたが）南北に大移動

 

してきました。

 

道中木々の緑がまだ夏の色と秋の色が微妙に混ざり、紅葉の時期とは違う美しさでした。

 

 

 

 

いつもなら10月に咲く金木犀が今年はもう香ってきて、なのに曼珠沙華がまだ咲いていて

 

今年は季節感が不思議です。

 

朝晩寒く、日中猛暑だったりするのでほんとうに体調には気を付けてくださいね!

 

 

                                                                                                                             kazu♪

                                                              

～日和☆

みなさんお疲れ様です☆


涼しくなってきたなと思ったら、夏日があったり、肌寒い日があったりで、服装にも

困る感じです。

案外、風邪なんか引きやすい時期なんで気を付けていきましょう☆



先日、中３長女君と、中１長男君の通う中学校の運動会がありました♪

天気は曇りでしたが、雨も降らず、さわやかな風が吹く運動会日和でした☆


中学生と言えば、思春期真っ盛りで、扱いの難しい時期ですよね。

我が家の子供たちも世間一般と同じくややこしい感じになっております（笑）


小さい頃は楽しそうに学校であったことなんかも話してくれてたんですが、お年頃の最近は

こちらから話しかけても　「知らん」　しか言わなくなりました・・・（悲）


そんな感じで、ぎこちなく接してる普段の子供たちが、家では見せない表情を見せてくれる

のが　「運動会」、　　今年は長女君の最後の運動会でもあるので、幼稚園の末の弟君も連

れてみんなで見に行きました☆

長女君も、長男君も、それぞれ走ったり、飛んだり、踊ったりでのびのびやっておりました☆

みんなでお弁当も食べて、家族イベントを満喫させていただきました♪

いっつも無愛想な中学生二人も楽しそうにしてましたよ☆

僕は運動会を見に行くのが大好きなんですが、今年は長男君が中学生になったので、小学校

の運動会は無し。

でも来年、末のチビが小学校なんで、また６年通うことになります☆

そんな感じでずっと行けたらいいんですけど、子供たちが大きくなれば、運動会も卒業する日が

くるんでしょうね・・・・　考えるさびしくなるんで考えない様にします（笑）




話は全然変わるんですが、先日ある加盟店さんから、ユニフォームのご注文を頂いたの

ですが、いつものポロシャツではなく、甚平（じんべい）でユニフォームを作りたいとの希望

でした。

そこで、色々と打ち合わせをさせて頂き、完成いたしました☆


それがこれ

なかなか渋い感じでしょ？（笑）


オリジナルのユニフォームもご希望通り作成いたしますよー♪

おしまい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フミヤ

お祭りのすけ

こっちでは昨夜の台風から一転、今朝からかんかん照りのかなり暑い一日となりました。
久しぶりに暑かったのでちょっとやられてますね(笑)


またまたお祭りの話なんですけど、
おとといの日に、当日出す商品規格の確認と試し焼きをしてきました♪

お店で出しているサイズより、お祭り仕様なのでかなりビックサイズになってるので、タレがちゃんと滲みるかどうかいろんな焼き方でチャレンジしてみたところ、やっぱり同じ焼き方ではどうしてもタレが滲みず。

漬込んで焼いてみたところ、今度はしつこくて重たい気が。。。



結論、焼きながら何度付でもしながら焼くのが一番美味しい焼き鳥ができました☆

当日は、もものたれ焼きと豚バラの塩レモン串焼きの２種類となっており、どちらもかなりイケます(笑)

１本５００円と割と高単価にはなってますが、１本食べたらお腹いっぱいな程ボリューム感満載なので、ぜひぜひご来場くださいね！！

９月２８日　１１：００～
みなとのもり公園（神戸震災復興記念公園）
楽しい音楽イベントですよー♪

人恋し秋♡

 

涼しくなって余裕ができたのか、

 

秋風が吹いて人恋しくなったのか、

 

そろそろ子どもの手が離れて自分の時間が持てるようになったのか、

 

今月は今まで個人的にゆっくり話す機会がなかった人とじっくり話ができたり、

 

久しぶりの友人から会おうよ!と連絡が来たり立て続けに交流が広まる機会がありました。

 

 

 

 

今週末には当時の先生が企画してくださり、??年ぶりに中学時代通っていた塾の

 

同期生で集まる機会もあり、かなりどきどきしています。

 

そこからまた新しいお付き合いが広まるかもと楽しみにしています♪

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kazu♪

とりのすけの旅（関東編⑥）

みなさんお疲れ様です☆


とりのすけの旅、次回からの続きです♪

東京都内第２弾、今日は東京２３区初出店の　「にわ・とりのすけ　高田馬場店」　を紹介

します☆


場所はＪＲ山手線高田馬場駅を降りて、早稲田通りを横切り、「さかえ通り」へ、歩いて

２分ほどの２階にあります。

学生さん、社会人さんなど多くの人が集まるエリアです☆


店内はこんな感じ♪

テーブル席がメインになります☆

カウンターもありますよ♪

こちらがオーナーの袴田さんです☆

恥ずかしがってなかなか写真が撮れなかったんですが、はにかんだ笑顔で写真頂き

ました（笑）

袴田さんは神戸の直営店で９０日研修を修了されてオーナーになられました。

調理等はまったくの未経験でしたが、研修を通してノウハウを習得し、今では立派な

「焼き鳥店の大将」になりました☆


こちらのお店は今年の１月オープンのまだ新しいお店で、地域１番店を目指して元気に

営業しております♪

袴田さんにどういったお店にしていきたいですか？と聞くと

「女性だけでも気軽に入れる様なお店にしたいです」とさわやかに言っておられました☆




「にわ・とりのすけ　高田馬場店」

東京都新宿区高田馬場３－２－１３ー２Ｆ

ＴＥＬ　０３－６９０８－５４４４

宜しくお願い致します。


まだまだ続く・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フミヤ

トラウマ(笑)

ちょこちょこネットの調子がおかしくてブログが止まってしまって申し訳ないです。。。。。

先週末から事務所を出て外で仕事することが多く、
神戸、大阪、京都と関西ではありますが新鮮な時間を過ごせました☆

いろんな方とお話しする時間が多く、すごく勉強になりました。
お時間を作って頂いた方々ホントにありがとうございました！

一方、決めないといけないことも多く、２８日お祭りイベントの細かな内容も一部不確定なところもあり、不安感はますばかりですが、当日までにはなんとかして楽しい１日を過ごせるように頑張ります♪


何年も前の話ですが、一度地域のイベントに初めてとりのすけの屋台を出張で出させて頂いた時に、勝手がいまいち分かっておらず、お客さんに少し迷惑をかけてしまったことがありました。

商品がおいつかない、お金を預かったもののおつりが足りなかったなど当時はまだ僕も一緒にした子も１０代だったと思うので、ホントに未熟な部分がありました。。。。。

今回、不思議な話、イベント当日のスタッフ調整をしてみたら僕と当時一緒にテンパったスタッフの子となってしまったので、２人で当時のテンパり度合の再現みたいで結構不安です(笑)

尚更、詰めれるところは詰めまくって絶対に成功させて、イベントがいい心象で終われるよう頑張りたいと思います。

あと１週間ちょっと。
ご都合の合う方はぜひご来店ください！

９月２８日
みなとのもり公園（震災復興記念公園）
１１：００～１９：００まで
kross over　音楽イベントです☆

運動会☆

 

運動会のシーズンですね。

 

練習中の先生のマイクの声が風に乗って流れてきます。

 

今週末や来週末開催される学校が多いのではないでしょうか。

 

 

 

今年はいつもに比べて涼しいのでラッキー♪と思いますが、この時期台風が来たりお天気が

 

不安定なことが多いですよね。

 

以前子どもの運動会が2回も中止になったことがあり（それも登校してから・・・）

 

お弁当はカラアゲ!とリクエストされていたので、3日間も朝からカラアゲを揚げ続けたことが

 

ありました。

 

　　　　　　　　　

 

 

当日はもちろん子ども達は一生懸命ですが、親も応援や場所の確保で思いのほか

 

体力を使いますよね。

 

運動会の晩は子どもの頑張ったね!会と、親のお疲れさま!会を兼ねてぜひ最寄りの

 

とりのすけで乾杯してください♪

 

                                                                                                                               kazu♪

とりのすけの旅（関東編⑤）

みなさんお疲れ様です☆

とりのすけの旅、前回からの続きです☆


関東編④までは神奈川県の店舗でしたが、今回から東京都の店舗を紹介します♪


今日紹介する店舗があるのは東京都国分寺市、ＪＲ中央本線　国分寺駅北口から歩いて

２分のところにある　「　とりのすけ　国分寺店　」　です。

店舗は地下にあります☆



こちらの店舗も石田社長の㈱ストーン・アップの経営されている店舗で２０１１年４月に

オープンしました♪



店内はこんな感じ

カウンター☆

テーブル席♪

お座敷もあります☆




こちらが店長の池田さん♪

明るい笑顔がチャーミングな美人店長さんです☆

まだお若いんですが、繁盛する店舗を切り盛りする看板女将です♪

国分寺店さんはもう一人女性の社員さんがおられ、お店全体に女性らしい気使いの感じ

られる雰囲気のお店ですよ☆


とりのすけグループは現在７０店舗あるんですが、女性が店長のお店は２店舗しかありま

せん。


国分寺店さんをみると、女性も入りやすいと思うんで、女性店長さんのお店がもっと増えたら

いいなと思いますね♪


「とりのすけ　国分寺店」

東京都国分寺市本町３丁目４－４栄ビルＢ１Ｆ

ＴＥＬ　０４２－３２８－０１５４

宜しくお願い致します☆


つづく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フミヤ

日本人活躍☆

 

今週は全米オープンでの錦織選手の大活躍でテニスが大いに盛り上がりましたが、

 

同じ全米オープンの車いす部門で日本人の上地結衣選手が優勝、それも

 

シングルス・ダブルス両部門とも制覇されたそうです。

 

 

日本人すごいっ!　おまけに上地選手は、本部事務所のある明石市出身で明石商業高校

 

（とっても近所!）の卒業生です。

 

 

 

 

一般的なテニスの技術に加え、車いすの操作技術も必要だしいったいどんなすごい試合か

 

観てみたかったです。

 

今回の全米オープンは有料放送しか中継がなくてほんとガーンでした。

 

 

車いすバスケットの試合を観に行ったことがありますが、あまりの激しさと技術の高さに

 

ただただ圧倒された記憶があります。

 

ほんとうに、こういった活躍は元気をもらえますよね(^^♪

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kazu♪

焼き鳥コンテスト関東大会

みなさんお疲れ様です☆



去年から行われている　「焼き鳥コンテスト」　の関東エリア予選会が今年も行われる

んで、今日は朝から神奈川に来ています。

今年の開催場所は、とりのすけの旅でも紹介した「にわ・とりのすけ綱島店」です☆


関東エリアの各店舗からたくさんのチャレンジャーに出場して頂きました♪

決められた４種類のネタを指定本数塩味で焼いて頂き、・パフォーマンス、・スピード、

・焼き加減、・塩加減、・ジューシーさの５項目で出場者全員で採点して合計点数の

多い順で順位を決めていきます☆



大会が始まると競技者の周りにはみんな集まってきます♪

普段こんなかぶりつきで見られながら焼く事ってないと思うんで、みなさんチョー緊張

してました（笑）

みなさん真剣そのもので全員が焼終わりました♪


このエリアは去年の全国大会優勝者、とりのすけ玉川学園前店さんがいるんですが、

今年の結果は！・・・・・・・


やはり強い、　去年からの二連覇、「とりのすけ　玉川学園前店」さんが一位となりました☆


でも、僕からみた今年の関東エリア予選会は、去年に比べて各店舗共確実にレベルアップ

していたと思います。

かなりの僅差でしたよ☆




最後はみんなで記念撮影♪

一位の店舗は次回は全国大会での健闘を祈ります☆


とても楽しい予選会でした（笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フミヤ

神話の国 出石

ここ何日かで立て続けに各お店の設備が壊れたりして、ホント頭悩まされてます(笑)

重なるときは重なりますね。。。。

またまたやることリストが大幅に増えてきました。
少し涼しくなって過ごしやすい日がちらほら出てきたんで、
現実から目を背けたい気持ちはありますが、
またまたひとつずつ終わらせていきたいと思います。


話変わりますが、先週末に奥さん家族と兵庫県出石に行ってきました☆
今まで行ってみたいと思っていたんですけど、なかなか行ったことがなくて、
イメージでしかなかった場所だったんですけど、結構素敵なところですね！

出石といえば「そば」。
歴史的にも応仁の乱の山名氏や江戸の仙石騒動の舞台であったりとすごく有名なところです。

町の雰囲気は「但馬の小京都」と言われるように風情のある街並みです。


今回は皿そば食べ放題に挑戦してきましたが結果は３０皿(笑)
もっといけると思いましたが、これぐらいが割と限界に近かったです。

お店の方に過去最高は？と聞いてみたら、なんと７０皿越え。
絶対無理ですね。。。。
一緒に食べ放題したのが３人だったんですけど、全員合計で８０弱だったので、
それを食べた人はよっぽどのそば好きだったんでしょうね(笑)

しょっちゅういけるところではないと思いますが、おそば好きな人はぜひ行ってみて下さい☆
観光も結構楽しかったですよ！！

今日が満月

 

昨日は中秋の名月、お月さまとってもきれいでしたね。

 

思わず明るい空を見上げてしまいました。

 

 

 

昨晩が名月で今夜が満月ですが、以前ブログで書いたと思いますが今年の月は

 

地球に最接近してて普段よりサイズが大きく明るく見えるスーパームーンらしいです。

 

そして今晩の満月が今年最後の観測日だそうです。

 

月明かりに誘われてちょっと夜のお散歩もいいかも・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kazu♪

 

南国で☆

みなさんお疲れ様です☆


９月に入って涼しくなったかに思えたのですが、不意打ち気味に夏日になったりで、体調

が悪いって方がおられるのではないでしょうか？

まだまだ油断大敵です☆



８月に秋田県の方が神戸で研修を始められたんですが、同じ神戸で８月末に「７日間無料

お試し研修」を受けに南国沖縄から開業希望の方が来られました。

その方のお試し研修が先週終わり、終了後の話合いをさせて頂き、そのまま契約、晴れて

神戸での本研修をスタートされました♪

これで神戸での研修生さんは２人となりました☆

奇しくも雪深い北国　秋田と、あったかい南国　沖縄という取り合わせ、寮も研修店舗も同じ

ということで仲良く頑張っておられます♪

僕たちとしても以前から出店したいと思っていた地域ですんで、考えるとなんだかわくわくして

きますね（笑）


お二人ともそれぞれの地元でオーナーとして独立されることになりましたが、同期生として

切磋琢磨されることと思います。

同じ時期にオーナーになった方ってみなさんその後も連絡取り合ったりしてる方多いですよ♪


こうやって「とりのすけ」を軸に本来出会うはずのなかった人たちが出会い、同じ仲間として

頑張っていく・・・・　　これもなにかの縁ですよね☆


さあ、ぼくはこれから秋田と沖縄での商圏調査や物件探しで忙しくなります！


お二人の開業までの道のりはまた報告したいと思います☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フミヤ

目標＋料理

今日は１日とりのすけ専用軽トラでプチ現場作業でした☆
日中は暑くて暑くて、久しぶりにいい汗かきました。

夕方からは、長年お店で頑張ってくれてる
アルバイトの子の将来設計を
その子と一緒に話し合ってました(笑)

今後の予定としては、
調理師免許と公務員試験。

料理のできる公務員って素敵ですね☆

まだまだ僕自身お店がその子や他のスタッフにしてあげれることに１００％満足していないですが、
せっかく同じ時間、同じ目標に向かって頑張ってきてるので、そういうのもちゃんとできるようにもっと頑張りたいと思います。

各店舗随時スタッフ募集してるので、料理のできるOOを目指して一緒にがんばりましょう(笑)

地域の味

 

先日、ご主人の仕事の関係で数年にわたって海外で生活していた友人が、無事ご主人が海外赴任を全うされて帰ってきました。

 

嬉しくてすぐ一緒にごはんを食べに行ったのですが、友人に感想を聞くと「やっぱり日本が一番！」って。

日本に居れば無意識なのですが、日本人ってまじめで、約束はきちんと守るし、時間にも正確で住みやすいとのこと。

 

現地メイドさんを雇わないといけなくって来てもらっていたそうですが、みなさんいい意味でおおらかだけどとにかくアバウトらしく、お料理にしても例えば野菜を湯がく時にはついでに玉子も放り込んで一緒にゆで卵作ってしまうとか・・・笑

 

 

 

それぞれの国は、それぞれのいい所やそうでない所があって常識も感覚も違っていると思いますが、日本のいい所はどうかずっと残って欲しいな、と思います。

 

同じように日本の中でも地域によっていろんな違いがありますよね。

 

今加盟店出店を目指して北の方と南の方が頑張っておられますが、それぞれの地域の持ち味を生かした、唯一無二の「とりのすけ」がオープンするのが楽しみです♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kazu♪

とりのすけの旅（関東編④）

みなさんお疲れ様です☆


関東編、前回からの続きです♪


日吉本町本店、浜銀通り店のある東横線　日吉駅の隣の綱島駅にも㈱ストーン・アップさん

の店舗があります。

「にわ・とりのすけ　綱島店」

今年の４月にオープンしたばっかりのお店です☆

場所は、綱島駅東口から歩いて２分、綱島街道添いのコンビニの２階にあります♪


店内はこんな感じ

店内入ってすぐは渋い感じのテーブル席と堀こたつの座敷です。

奥に進むと、とりのすけらしい座敷が広がります♪

カウンター席もちゃんとありますよ☆

こちらが店長の安藤さんです♪

この日はお休みだったんですが、ふらっと様子を見に来ていたんで、とりのすけポロシャツ

に着替えてもらって写真をとらせていただきました☆

実はこのお店入口を入ってすぐにペット同伴でお食事

できる席があるんです！






一般の席とはしっかり隔てられてますので、周りに気にすることもありませんよ☆

利用したい方はお店の方までお問い合わせください♪

「にわ・とりのすけ　綱島店」

神奈川店横浜市港北区綱島東２－１－５　泉山ビル２Ｆ

ＴＥＬ　　０４５－８５９－９１３４




僕がお邪魔したこの日は、ここ綱島店で、関東エリアで出店を希望されている方に来て

いただき独立開業についての説明会を行いました。

説明会には、このお店のオーナー、㈱ストーン・アップの石田社長にも同席いただき、現役

経営者からの生の声をお伺いすることができました☆

今後も定期的に現地説明会も行いますのでお気軽にお申込み下さい。


↓　　↓　　↓

http://www.torinosuke.jp/fmail/contact.html#applicationForm



つづく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フミヤ

９月突入

９月突入しましたね。
今年も早残すところ４か月。

ホントに年々１年が早く感じます。

最近は、秋ごろに予定してる直営店の新規出店の候補地の調査がメインで、先日物件は決めてたんですけど、今朝ちょっとした問題で流れることになってしまいました。。。。。

なんで１からです(笑)


こういったことは割と縁の問題でもあるんで、割り切って次探します。

全国どのお店も地域に根付いたお店づくりを目指していますので、
出店前の現地調査はホントに重要で、今までのどのお店も必ず現地で何日も歩き回って決めます。


メイン通りから裏通り、全く関係ないお店など同じとこずっとぐるぐる回ってるので、もしかしたら地域の方には怪しまれてるかも知れないですね(笑)

ホントなら先月決めたかったんで、焦りは禁物ですがそろそろ決めようと思います。
もうすぐ食欲やスポーツの秋。

早くコンディション整えたいと思います。

新学期

9月に入りましたね。

新学期が始まって、やっといつものペースに戻って落ち着いた方は私の他にも

 

おられるはず・・・

お弁当作りに追われる毎日がはじまりますが。

そして今日は防災の日ですね。

日本に住んでいる限り絶対災害は訪れる、とは分かっててもなかなか備えというと

二の次になってしまって・・・

せめてお水とラップ、ポリ袋と新聞紙くらいは置かないと、と思っています。

断水になるとお皿にラップで洗い物なし、ラップと新聞紙で防寒、ポリ袋は雨具など

用途は工夫次第で色々使えるようです。

備えはまだまだですが、いつも災害を気持ちの隅のどこかに置いておかなくてはと思います。

 

                                                                                                                                 kazu♪